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マルセル・ダイスアルザス・コンプランタシオン 2023

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【商品概要】
商品名：アルザス・コンプランタシオン 2023 / Alsace Complantation 2023
生産者名：マルセル・ダイス / Marcel Deiss
生産国：フランス / France
地方：アルザス地方/ Alsace
タイプ：白ワイン（辛口）/ White Wine (Dry)
品種：リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールほか（複数品種混植・混醸）/ Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, others (field blend)

【商品説明】
マルセル・ダイスは、アルザスを代表するテロワール主義の旗手。
単一品種表記が主流のアルザスにおいて、畑に複数品種を混植し、同時に収穫・醸造する「コンプランタシオン（混植混醸）」の哲学を実践しています。
ビオディナミ農法を取り入れ、土地の個性を純粋に表現することを重視。
品種ではなく“畑”を語るワイン造りで、世界的に高い評価を受けています。

ややゴールドがかったレモンイエローの外観。ほのかにアンバーのニュアンスも感じられます。
金木犀のような華やかなフローラルアロマに、熟したアプリコットや柑橘の皮の香り。そこにジンジャーを思わせるスパイスのニュアンスが重なり、複雑で奥行きのある香り。
味わいはドライでしなやか。果実の豊かさに加え、わずかなフェノリックなニュアンスがテクスチャーに厚みを与えています。伸びやかな酸とアルザス特有のミネラルが全体を美しく引き締め、品種の個性が溶け合う立体的な余韻へと続きます。
“品種”ではなく“畑”を味わう、マルセル・ダイスならではのテロワール表現が感じられる一本です。

・スパイスを効かせたチキンタジン
・ハーブを添えたラム料理
・春巻きやベトナム風前菜
・柑橘を合わせた白身魚のグリル