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セバスチャン・リフォーアクメニネ 2015

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【商品概要】
商品名：アクメニネ 2015/ Akmenine 2015
生産者名：セバスチャン・リフォー / Sébastien Riffault
生産国：フランス / France
地方：ロワール地方（サンセール）/ Loire Valley (Sancerre)
タイプ：白ワイン（辛口・スキンコンタクト）/ White Wine (Dry, Skin-contact)
品種：ソーヴィニヨン・ブラン/ Sauvignon Blanc

【商品説明】「Akmenine」は“石だらけ”を意味する区画名。水はけに優れた石灰質土壌は、水分を嫌うソーヴィニヨン・ブランにとって理想的な環境です。
貴腐菌が付いた葡萄と健全な葡萄を約50：50で使用。完熟した果実の凝縮感と、健全果の持つ張りのある酸が見事に融合しています。
やや濃いゴールドからアンバーがかった外観。アプリコットや黄桃、ドライオレンジピール、蜂蜜のニュアンスに加え、紅茶やスパイスの香りが重なります。
味わいはドライで厚みがあり、フェノリックなタンニンが骨格を形成。豊かな果実味の奥に、ソーヴィニヨン・ブラン本来のフレッシュな酸とハーブのニュアンスがしっかりと感じられます。
従来のサンセールの概念を超えた、複雑さと緊張感を兼ね備えた一本です。

【おすすめ料理】
・フレッシュハーブを効かせたチキンのロースト
・フェンネルとオレンジのサラダ
・春野菜のグリルレモンオイル
・真鯛のポワレグリーンピースのソース