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ティミオプロスマケドニアロゼ・ド・クシノマヴロ 2023

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待望のレシピ本「圧倒的に旨い野菜のごちそう」にてペアリング監修したワインの一本です。

【商品概要】
商品名：ロゼ・ド・クシノマヴロ 2023/ Rosé de Xinomavro
生産者名：ドメーヌ・ティミオプロス /Domaine Thymiopoulos
生産国：マケドニア / Macedonia
地方：ギリシャ / Greece
タイプ：ロゼ（辛口）/ Rose Wine (Dry)
品種：クシノマヴロ/ Xinomavro

【商品説明】
ギリシャ北部マケドニア地方・ナウサで、クシノマヴロの名手として知られるティミオプロスが手がけるエレガントなロゼワイン。
淡く繊細なサーモンピンクの色調に、野いちごやラズベリーなどの赤系果実、ほのかなトマトリーフやドライハーブのニュアンスが重なります。

口当たりはドライで、クシノマヴロらしい伸びやかな酸がワイン全体を引き締め、ほのかなスパイス感とともにクリーンで洗練された余韻へと続きます。
軽やかさの中に芯のある構造を感じさせる、食事に寄り添うスタイルです

【おすすめ料理】
トマトとフェタチーズのサラダ
グリルした地中海風野菜
鶏肉のハーブロースト
タコやエビのシーフード料理
焼きパプリカとなすの軽い煮込み（レシピ本「圧倒的に旨い野菜のごちそう」より）